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こちら葛飾区亀有公園前派出所:「新宿せんべい」天日干しがピーク 東京・葛飾
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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071205-00000114-san-soci
 〈東京〉葛飾区新宿(にいじゅく)の「新宿せんべい」の天日干しがピークを迎えている。


新米が出始め、乾いた北風が吹く時期に作られたせんべいが、最もおいしいといわれる。ムシロの上で乾かしたあと、棚にしまい水分を戻し、再び乾かす作業を4日間繰り返す。入山煎餅(せんべい)製造所の矢作勇さん(56)は「手を加えるほど香ばしく味のよいせんべいができる」と話す。






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